BAHAN:
- 1 bks agar- agar
- 500 cc air
- 150 gr gula pasir
- Pewarna hijau secukupnya
- 1 kaleng leci siap pakai
- 50 gr jahe, parut
- Es batu secukupnya
CARA MEMBUAT:
- Buat sarang: Campur agar- agar dengan air, gula dan pewarna hijau. Masak hingga mendidih, angkat. Cetak dalam wadah , sisihkan.
- Setelah beku, serut dengan serutan kasar, sisihkan.
- Buat air jahe: Campur jahe dengan 50 cc air panas, peras dan ambil airnya.
- Siapkan gelas, tata agar sarang, leci, dan air leci. Tambahkan air jahe.
- Sajikan dengan es batu.
BAHAN:
- 200 gr daging cincang
- 250 gr macaroni, rebus
- 1 bh paprika merah, potong dadu
- 100 gr jagung manis
- 100 gr kacang polong
- 250 cc susu cair
- 1/2 bh bawang bombay , cincang
- Minyak secukupnya untuk menumis
BUMBU:
- 1/2 sdt kecap ikan
- 1/2 sdm minyak wijen
- Garam secukupnya
- 1/2 sdt merica
CARA MEMBUAT:
- Tumis bawang bombay sampai harum, lalu masukkan kecap ikan, minyak wijen, garam dan merica bubuk. Aduk rata.
- Masukkan daging cincang, macaroni, paprika, jagung manis, kacang polong. Aduk rata.
- Setelah semua bahan berubah warna masukkan susu cair, masak sampai semua matang.
- Sajikan.
BAHAN:
- 250 gr daging cincang
- 75 gr tepung roti
- 3 butir kuning telur
- 2 siug bawang putih, haluskan
- 1/2 bh bawang bombay , haluskan
- 1 lembar kembang tahu, rendam air
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
SAUS:
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdm kecap inggris
- 1/4 sdt pala halus
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt garam
PELENGKAP:
- Daun perseteli
- Tomat
- Sambal saus
CARA MEMBUAT:
- Campurkan bahan daging dengan bumbu saus, aduk rata. Lebarkan diatas kembang tahu, tata rapi. Gulung.
- Bungkus dengan aluminium foil, kukus selama 30 menit. Dinginkan.
- Goreng daging diatas api panas sedang sampai kuning kecoklatan.
- Hidangkan dengan saus sambal dan pelengkap.
BAHAN:
- 500 gr daging sapi has dalam, potong tebal ukuran 1/2 cm
- 1 bh paprika merah, iris- iris
- 1 bh paprika hijau, iris- iris
- 1 bh bawang bombay, iris- iris
- 50 ml air
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- 1/4 sdt merica hitam bubuk
- 1/2 sdt garam
- 6 sdm minyak untuk menumis
CARA MEMBUAT:
- Tumis bawang bombay hingga layu. Masak paprika aduk- aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan daging sapi, aduk rata, beri air biarkan selama 15 menit.
- Masukkan kecap asin, minyak wijen, saus tiram, merica hitam, garam aduk rata, didihkan.
- Sajikan.
BAHAN:
- 500 gr iga sapi, potong- potong
BUMBU PERENDAM:
- 1 sdm madu
- 50 gr bawang bombay, cincang halus
- 2 sdm kecap inggris
- 1 sdm tobasco
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
SAUS:
- 1 sdm mentega
- 50 gr bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 150 ml air kaldu
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap inggris
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
PELENGKAP:
- Kentang bentuk bulat- bulat, rebus
- Wortel potong bentuk barrel, rebus
- Parseteli cincang, untuk taburan
CARA MEMBUAT:
- Campur iga sapi dengan bumbu perendam, aduk rata dan diamkan selama 1 jam hingga bumbu meresap.
- Saus: Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan semua bahan, masak hingga mengental dan mendidih, angkat.
- Panggang iga dalam oven sambil sesekalu dioles dengan sisa bumbu perendam, madak hingga empuk dan matang, angkat.
- Sajikan dengan pelengkap.
BAHAN:
- 4 bh paha ayam
- 100 gr daging ayam giling
- 1 butir kuning telur
- 100 gr wortel, serut kasar
- 1 sdm tepung roti butiran halus
- 1 sdm mentega
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
LAPISAN:
- 1 butir telur ayam, kocok
- 100 gr tepung panir butiran kasar
SAUS:
- 100 ml susu cair
- 150 ml air kaldu
- 1 sdm kecap manis
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm margarin
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
CARA MEMBUAT:
- Keluarkan daging paha ayam tanpa merobek kulitnya. Buang tulang bagian tengahnya dan biarkan bagian tulang ujungnya, sisihkan.
- Cincang daging paha hingga halus, lalu campur dengan daging giling dan semua bahan, aduk rata.
- Isi paha ayam dengan adonan ayam giling hingga agak padat, lalu bentuk kembali hingga menyerupai paha. Lakukan hingga adonan habis.
- Kukus paha ayam selama 15 menit hingga matang, angkat dan dinginkan.
- Celupkan paha ayam dalam telur kocok, lalu lumuri dengan tepung panir hingga permukaannya rata.
- Goreng dalam minyak panas sedang hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Saus: Campur semua bahan, masak hingga mengental dan mendidih, angkat.
- Sajikan.
BAHAN:
- 100 ml sirup gula
- 2 sdm sari jeruk orange bubuk
- 150 ml air teh rasa jeruk nipis, siap pakai
- 100 ml air bersoda
- Es batu secukupnya
- 1 buah jeruk nipis segar, potong tipis
CARA MEMBUAT:
- Letakkan sirup gula dan jeruk nipis segar dalam gelas saji.
- Tuang air teh yang telah dicampur dengan sari jeruk bubuk, aduk rata. Simpan dalam lemari es hingga dingin.
- Sajikan dengan air soda dan es batu.
